还有不到一个月就过年了，假期少不了要和家人朋友们聚餐吧？冷冷的冬天最适合吃顿热乎的，而火锅可以说是最好的选择啦！

但不少人又会觉得一吃火锅就控制不住吃多，也不够健康。

所以今天跟大家讲讲冬天怎么吃火锅还不容易发胖。

选择清汤锅底：麻辣锅底虽然美味，但过多油脂和辣椒不利于保持身材。比如：清水火锅、潮汕牛肉火锅、菌菇火锅、三鲜火锅。都是不错的选择，它们能够提供火锅的鲜味，同时减少油脂的摄入。

① 肉

吃火锅一定离不开吃肉。

选择瘦肉：如鸡胸肉、鱼肉和瘦牛肉等，这些肉类富含蛋白质，有助于增强饱腹感，且热量相对较低。尽量避免高脂肪的肉类，如肥牛和五花肉。

还有沙巴鱼片、贝类组合、虾、鱿鱼、章鱼都可以点。

豆制品也可以选，比如老豆腐、冻豆腐、豆花等，避免油炸过的。

② 菜

健康的火锅配菜当然不能少。先菜后肉：新鲜蔬菜可以提供膳食纤维和多种微量元素，多吃菜总是没错的。蔬菜是低热量且高纤维的食物，先吃蔬菜可以增加饱腹感，减少肉类摄入量。另外，蔬菜中的纤维还能减少油脂的吸收

优选叶子菜、瓜茄类、菌藻类蔬菜；土豆、山药、藕能量稍高，最好作为主食吃。

③ 主食

主食不要选面条、粉条、年糕。可以选玉米、土豆、红薯等粗粮。过多的主食摄入会导致热量过高，因此应适量控制主食的摄入。如果喜欢吃面食或米饭，可以选择用蔬菜代替部分主食。

合理膳食不要多吃，所以我们可以点半份，既饱口福又可以不露声色地掌控一切，是不是妥妥的呢？

很多减肥达人可能就会在旁边跳起来了，不能吃调料！调料热量最高啦！GI 值也高，都是糖、油之类的。

但是我们今天讨论的是怎么吃，不是讨论不吃好么！

调料主要就是调个味，我们可以这么做：油碟中的油脂含量较高，容易增加热量摄入。尽量选择酱油、醋等低热量调料，或者自制油碟，减少油脂的摄入。

芹菜沫、小葱、香菜少许、海椒干料、新鲜辣椒、牛肉粒、一点点熟芝麻、两勺白汤，拌匀均匀，也可以放点醋。

原理是什么呢？新鲜食材，食物本身的样子，GI 值就低，没有调和成酱汁的就没有额外的糖份和盐。

注意饮品选择：尽量避免高糖和高热量的饮品，如碳酸饮料和果汁。选择清茶、白开水或低脂牛奶等健康饮品，有助于控制热量摄入。

适量运动：火锅美食虽好，但过多的摄入热量需要通过运动来消耗。适当的运动能帮助保持身材，避免发胖。

写在最后：

如果想在吃火锅时尽量减少长胖的风险，可以考虑选择午餐时间。相比晚餐，午餐时间身体代谢较为旺盛，消化吸收能力较强，适量摄入食物不易转化为脂肪堆积。此外，中午吃完火锅后也有足够的时间进行适当的运动，有助于消耗多余的热量，避免长胖。当然，这并不意味着午餐吃火锅就完全不会长胖，还需要注意合理搭配食材和控制摄入量。请注意，每个人的身体状况和需求不同，可以根据自己的情况适当调整饮食和运动计划。